春のちらし寿司

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おいしそう！

　刻んだ人参、干し椎茸を炊き込んだ酢飯に地海苔、錦糸卵、菜花芥子和えをのせて、ちらし寿司にしてみました。　ごはんを炊く際に、干し椎茸の戻し汁、白だし、穀物酢を一緒に入れて炊飯。ちゃんと酢飯になりました。後から寿司酢を混ぜるより、マイルドになりますがお手軽。いい方法を発見しました。嬉。　蓋つきの塗り碗に盛って、ちょっとだけごちそう感も♪ 　自分で盛ってるんだから、中身はわかっ......