こごみの白和え

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おいしそう！

　まだまだたくさんある山菜。さっと湯掻いて軽く塩をしてジプロックコンテナに格納してます。そこからこごみを取り出して白和えに。　絹ごし豆腐と白だし、みりん、すりごまで和え衣にしました。　そのままでもアテになりますが、白和えや酢味噌和えにするにも便利な山菜の軽い塩漬けです。　あー、そういえば今年はふきのとうをたべなかったなぁ、、、来年は忘れず頼もう。久しぶりにスケルトンに踊って......