寒天でとろーり根菜ポタージュ☆塩麹スープレシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

片栗粉の代わりに寒天でとろみをつけます寒い朝は暖まります。枝豆と揚げ豆腐をトッピングしました。食べ頃温度でとろみが増します。白っぽい具は同じ物に見えますが１日天日干しにした蓮根と大根です。干すとスープを良く吸って短時間で甘く煮え、崩れにくい♪ 揚げたお豆腐に寒天スープが絡んで美味しいです余った寒天は焼き菓子やお料理によく使いますが役割をちゃんと果たすので凄いとおもいま......

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: MOMONAOさん

大学病院手術室ナースを長年間勤めたのち退職し、本格的なお料理を習いたくてル・コルドンブルーの料理コースに留学しました。帰国後はお菓子のコースに通って、それを生かしつつ健康に役立つ簡単レシピに専念しています。野菜やハーブが大好きで、野菜ソムリエとハーバルセラピストの資格を取得しました。本職は看護師で医療カウンセラーです。食べたら笑顔になる一皿を目指しています。