ルーを使わず♪薬膳スパイスで蓮根トマトカレーレシピあり

人数：4人分
調理時間：30分～1時間

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おいしそう！

スパイスと玉ねぎでトロミをつけて小麦粉も市販のルーも使わないけど本格カレー風味でした♪ 肉もブイヨンも不使用ですが、トマトのグルタミン酸（うまみ成分）と隠し味で深みが出て絶品スパイスカレーになります♪ 挽肉の代わりに蓮根のみじん切りを揚げ炒めしましたが挽肉を使えば美味しいキーマーカレーです。１０年程前、スパイスカレーの薬膳効果と美味しさに気づいてハマっています。スパイスと玉ねぎを炒めた物......

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: MOMONAOさん

大学病院手術室ナースを長年間勤めたのち退職し、本格的なお料理を習いたくてル・コルドンブルーの料理コースに留学しました。帰国後はお菓子のコースに通って、それを生かしつつ健康に役立つ簡単レシピに専念しています。野菜やハーブが大好きで、野菜ソムリエとハーバルセラピストの資格を取得しました。本職は看護師で医療カウンセラーです。食べたら笑顔になる一皿を目指しています。