レシピブログ
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休日に作ったスコーン、膨らむようにするコツ原則とやらを守ってみました ① キレの良い型で抜く ② 生地高さ3cm必要 (厚いくらが良い) ③ 捏ねない ※小麦のグルテンが出るのを最小限にしないと サクサクしない 膨らまない バターと合わせた後カードで切って重ねて3回~6回程度繰り返しまとめていくと良い ホロリ 美味しいスコーンですが やはり 温めて食べる ものですね そして......
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