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余った生地はルクルーゼのカップで♪ 底が抜けない型にシリコンペーパー敷いて焼くと周囲凸凹 カットすると凸凹目立たない メレンゲのコツ 砂糖の割合が少ない時 は溶けきる前に卵白が泡立ち離水しかねないので最初からいれる。 砂糖割合が多いのに 、最初からいれると泡立たない→ある程度泡立ててから砂糖。完全に溶けるまで泡立てる。 卵白は砂糖が少ない時とか砂糖入れない時 は冷やすと泡立ち良く......
焼きメレンゲ
山芋なしでもふわっふわ...
コンポートのメレンゲ焼...
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