とろろ芋で若返る和風パスタ♪クリーム無しでも大満足ヘルシー月見パスタ　

とろろ芋で若返る和風パスタ♪クリーム無しでも大満足ヘルシー月見パスタ　
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    おいしそう！

料理紹介

すぐ出来る簡単パスタ♪
海苔とごま油が利いて想像以上に美味しかったです(・∀・)

★材料

(2人分)

  • 乾燥パスタ

    180g

  • 山芋すりおろし(冷凍市販)

    120g

  • 酢

    小匙半分強

  • 白葱　刻み

    小匙２

  • ごま油

    大匙１(上から細く回しかけると小匙２でも十分）

  • 顆粒だし

    適量(白だし・めんつゆ可)

  • ゆず胡椒

    小匙１弱

  • 卵の黄身

    ２個

  • 好みでにんにくすりおろし

    小匙１(無しでもスッゴク美味しいのでまず無しで試してみて)

  • トッピングすりごま白

    適量

  • トッピングいりごま白

    適量

  • トッピング刻み海苔

    適量

  • トッピング豆苗

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    パスタを茹でる


  2. 2.

    刻み葱（白長ネギ）、胡麻油ごま油と柚子胡椒ゆず(好みでニンニクにんにくすりおろし)を混ぜた中に少量ずつとろろ芋を混ぜていく

  3. 3.

    ②のとろろ芋を中央からパスタ1/3見える感じでかけて海苔と胡麻を散らし中央に黄身、端に豆苗をのせて完成

★ワンポイントアドバイス

■残った卵の白身は中華スープやコーンスープ沸騰させた中に垂らすと綺麗なリボンになって美味しく食べられるます♪

■やまいもの効能
更年期障害や肌に良いと言われるのは若返りホルモンジオスニゲンが含まれており、アルツハイマー改善につながるという学説もあり、海外ではこの成分をクリーム等に配合してアンチエイジングクリームとして使われていたりする。
腸にも良い繊維がふくまれている。

★よろこばレシピ エピソード

海苔が香ばしくていい♪

MOMONAOさん

MOMONAOさん

大学病院手術室ナースを長年間勤めたのち退職し本格的なお料理を習いたくてル・コルドンブルーの料理コースに留学しました。帰国後はお菓子のコースに通ってそれを生かしつつ健康に役立つ簡単レシピに専念。野菜ソムリエとハーブバルセラピストの資格を取りました。本職は看護師で保健室のお仕事をしていますが休みの日は両親が庭で育てたハーブや野菜、残った食材とキッチンで格闘しながら食べたら笑顔になる一皿を目指しています