わさびクリームで♪柚子パスタ　

わさびクリームで♪柚子パスタ　
  1. 27
    おいしそう！

料理紹介

冷凍保存してた柚子皮も良い香り♪わさびクリームはホタテと相性バッチリでした。

★材料

(2人分)

  • ショートパスタ

    180ｇ

  • 生ｸﾘｰﾑ

    100g

  • わさび　

    小匙半分　好みで調整

  • 白みそ

    小匙半分　好みで調整

  • 柚子皮（レモンでもＯＫ）

    　極細切り　小匙１

  • 生帆立貝柱（缶でも可）

    大３個（イカ切り身でも可）

  • 飾り用に豆苗かカイワレ

    適量

  • パスタを茹でる水と塩

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    大きめのフライパンで固めに茹でて湯切りしたパスタの中へ白みそ・生クリーム・オリーブオイルを加え混ぜる。

  2. 2.

    シーフードを混ぜ火が通ったら刻んだ柚子皮（飾り用を残す）・ワサビを混ぜて火を止める。
    ※ワサビは加熱すると辛味が飛ぶので加熱し過ぎに注意

  3. 3.

    器に盛り２で残した柚子皮を乗せ、豆苗をのせて出来上がり

★ワンポイントアドバイス

柚子の効能
柑橘類の中ではビタミンC含有量がトップクラス
柑橘系の香りは、記憶力・脳活性化、認知症にも良いとされる学説もある♪
精油成分でもあるリモネン・シトラールは良い香りの素で、喉の炎症にも良く血行をよくする。

選び方：つやがありゴツゴツして傷がないものが良い

★よろこばレシピ エピソード

柚子いいねー♪

MOMONAOさん

MOMONAOさん

大学病院手術室ナースを長年間勤めたのち退職し、本格的なお料理を習いたくてル・コルドンブルーの料理コースに留学しました。帰国後はお菓子のコースに通って、それを生かしつつ健康に役立つ簡単レシピに専念しています。野菜やハーブが大好きで、野菜ソムリエとハーバルセラピストの資格を取得しました。本職は看護師で医療カウンセラーです。食べたら笑顔になる一皿を目指しています。