レシピブログ
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ワンダーえほん10月号の表紙を担当しました。今回はハンバーグで作った「くるま」です。シンプルな仕上がりですが・・・ハンバーグが膨らむと、綺麗にパーツを置くことができないので膨らまないようにちょっとした工夫をしました。色は濃く出すぎないように、挽肉は豚挽肉オンリーで、(表紙なので濃い茶色だと暗い印象になってしまいます)焦げ目がつけすぎないようにジワジワと火を入れてます。食育ページでは「素材感」が大事...
卵・パン粉なしでOK♪...
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家政婦志麻さんが出川さ...
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表面の香ばしさとブリュレのようなまろやかな食感が...
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