アスパラの白いスープ

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おいしそう！

料理紹介

おいしいアスパラが手に入ったら、作りたい一品です。
ホワイトソースと相性ばつぐんのアスパラ。メインのアスパラをかじりながら、スープをいただいてください。

★材料
(4人分)

アスパラ
200g
玉葱
1個
ジャガイモ
2個
牛乳
200ml
小麦粉
大さじ5
バター
大さじ1
ブイヨンキューブ
2個
月桂樹の葉
2・3枚

★作り方
(30分～1時間)

1.
玉葱はみじん切り、ジャガイモは一口大に切る。
2.
具材が隠れるくらいの水を入れ、やわらかくなるまで煮る。（圧力鍋があれば、蒸気が上がるまで強火で加熱。火を止め、蒸気が下がるまで放置）
3.
月桂樹とブイヨンキューブを加える。
4.
ホワイトソースを作る。小麦粉と牛乳をよく溶かし、レンジで2分チン。よく混ぜてチンを繰り返す。堅くなって来たら、バターを加えて出来上がり。
5.
4を3に溶かし、加熱しながら味を塩こしょうで調える。
6.
アスパラの下方の皮をむき、堅い部分を折る。
熱湯で2分ゆでたら、すぐに取り出す。
7.
アスパラを更に盛り、5をかける

★ワンポイントアドバイス

圧力鍋を使ったほうがぐんとおいしく出来上がりますよ。

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: 雪葉さん

ミシガンに住んで15年目。アメリカオーブンの大きさに魅せられて以来、すっかりパン作りにはまってしまいました。現在高校生の息子お弁当は、味見を兼ねた試作達。　パンがおいしくなる一品を紹介しています。米国食品取扱者免許取得して、自宅でみんなと一緒にパン作ってまふ。

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