タイのサラダ　パイナップルボード

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おいしそう！

料理紹介

パイナップルの甘みとチリソースの辛味がたまらないっ。

★材料
(5人以上分)

パイナップル
半分
セロリ
2本
えび
200g
干しえび
大さじ１
にんにく
3かけ
たまねぎ
1個
＊フィッシュソース
大さじ２
＊オイスターソース
小さじ１
＊韓国チリソース
大さじ２
＊レモンジュース
大さじ１
＊砂糖
小さじ１
ナッツ
適宜
シアントロ
適宜

★作り方
(30分～1時間)

1.
パイナップルは半分にし、中身をくりぬき、器にする。
中身は、角切りにする。
2.
えびのからと背綿をとり、＊をあわせてソース半量でもんでおく。
3.
にんにくとたまねぎはみじん切り、セロリはパイナップルと同じ大きさにきる。　
4.
油でにんにくを温め、2を加えていためる。
5.
火が通ったら、残り全ての材料を入れ、3分ほど加熱。
ふたはせず水分を飛ばす。
6.
別容器にいれ、冷ましておく。
7.
パイナップルの器に盛って、ナッツとシアントロを添える。

★ワンポイントアドバイス

パイナップルは皮を十分残して器にする。薄くそぎすぎると、中身が染み出てしまいます。
辛さは、チリソースで調節してください。

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: 雪葉さん

ミシガンに住んで15年目。アメリカオーブンの大きさに魅せられて以来、すっかりパン作りにはまってしまいました。現在高校生の息子お弁当は、味見を兼ねた試作達。　パンがおいしくなる一品を紹介しています。米国食品取扱者免許取得して、自宅でみんなと一緒にパン作ってまふ。

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