山の芋の梅肉和えレシピあり

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おいしそう！

丹波篠山産の山の芋まだ残っていますので下記のレシピ参考に作りました。山の芋のぬめりが好きなのでそのまま梅肉とあえ和えました。山の芋の梅肉和え１．山の芋（２００ｇ）の皮をむき３～４ｃｍ角の一口大に切る。２．鍋にたっぷりの水で切った山の芋をさっと茹でぬめりを洗い落とす。３．もう一度固めにゆでて水気を切る。４．梅干し２個の皮と肉をよくすりつぶしてしょうゆでのばし和えて出来上がり。 ......