今日は暦では啓蟄とのこと レシピあり

今日は暦では啓蟄とのこと
  1. おいしそう！

今日は暦では啓蟄とのこと、 実際の気候はちょっと早いようですが。陽気地中にうごき、ちぢまる虫、穴をひらき出れば也（暦便覧） 啓蟄とは、冬眠していた蛇や蛙などが暖かさに誘われて冬眠から覚めて初めて姿を見せるころの意味です。 しかし、実際に虫が活動を始めるのは一日の平均気温が10℃以上になってからと言われています。 ・・・・・・・・・・・ 今日はちょっと早めの旬の食材でお料理します。 ふきの炊き込みご......

ビオファーム丹波さん

ビオファーム丹波さん

地域の新鮮な野菜を使って素材を活かす料理開発のため、大阪からここ丹波に移住しました。６月から料理特に日本の誇る発酵を活かした和食を学びたく京都に通うことになりました。