簡単！煮込むだけなのに絶品！その間に他のお料理も！パーティレシピに♪牛すね肉のオイルコンフィ

簡単！煮込むだけなのに絶品！その間に他のお料理も！パーティレシピに♪牛すね肉のオイルコンフィ
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

パーティ料理っていろいろと準備が大変～
たくさん品数を作ろうとすると、時間が足りない、、、。

そんな時にオススメなのがオイルコンフィ

弱火でコトコト。ほったらかしの間に他のお料理の仕込みにかかれます。

ほったらかしで、コトコト煮込むだけの簡単さに加えて、弱火でじっくり煮込むから
お肉も柔らか～。

手間無しなのにパーティで褒められる絶品料理です。

★材料

(5人以上分)

  • 牛すね肉

    ５００g

  • にんにく

    ３かけ

  • ローズマリー

    ３本

  • ローリエ

    ３枚

  • 唐辛子

    ３本

  • クローブ

    ６個

  • 塩

    小さじ１

  • ブラックペッパー

    小さじ１/２

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • 煮込み用オリーブオイル

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    牛すね肉に塩とブラックペッパーをまぶします

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル大さじ２、半分に切ったニンニク、唐辛子をいれ火にかけます

  3. 3.

    香りがたったら、中火で牛すね肉を両面に軽く焦げ目がつく程度焼きます

  4. 4.

    肉がかぶる程度のオリーブオイル、半分に切ったローリエ、クローブ、ローズマリーをいれ、
    弱火で１時間煮込みます

★ワンポイントアドバイス

オススメの食べ方＆スタイリングは、、、
お野菜と合わせて。
お好みのサラダと、一緒に煮込んだニンニクとお肉を一緒に♪

SHIMAさん

SHIMAさん

＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ ＋味付け楽チン化 ＋気負わず作れるお役立ちレシピ ＋キャンプごはん 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー 犬とキャンプとDIYが大好物 藤本志麻　福岡在住。 映像エディター→料理研究家/フードディレクター