飲む漬物？旬の野菜で水キムチを仕込もう！～発酵手しごと講座レポート

0

おいしそう！

開講から即満席の大人気講座！「発酵手しごと講座【春夏編】」の最終回でした。最終回のテーマは「発酵に関わる菌のはなしと水キムチ仕込み」発酵について学びを深めてきたこれまでの内容を振り返りつつ、発酵に関わる3大微生物（発酵菌）や世界の発酵食品について学びました。世界中にはその土地、風土にあったたくさんの発酵食品が存在します。その中でも日本は発酵食品の宝庫とも言えるくらい。 ......

ブログ記事を読む

コメントする: 一覧

ごちレポを書く: 一覧

: nona@食と心のバランスガイドさん

食と心のバランスについて伝えることで、自由にたのしく生きることをサポートし、柔軟でとらわれない人生を創造していく人を増やしたい。また、そんな人達にとって居心地のよい場所をつくりたいと考え、管理栄養士である母と共に、 2007年よりオーガニック料理教室ワクワクワークを開始しました。食と心のバランス講座や、個別セッション、お母さんと幼児のための食育講座などを運営しています。