オヤジ随筆♯24“筍の和風煮” レシピあり

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おいしそう！

シンプルに筍の煮物を我が家の筍もそろそろ終わり。筍が竹になる為に、細身の筍が出始めてきた。ウチの筍は孟宗なので柔らかくたべられる時間は比較的、短いのである。なので、シンプルにワカメと煮付けにしてみた。茹でた筍、カマボコを乱切りにして、だし汁、味醂、酒、醤油で中火で煮る。煮立ってきたら食べやすく切った戻しワカメを入れて火を止める。ま、シンプルな料理である。最近は乾燥ワカメでカットした物も沢山、出回......