オヤジ随筆♯41“新ごぼうの味噌汁” レシピあり

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おいしそう！

朝の湯気立つ一杯の味噌汁。先日、新ごぼうで簡易リゾットをつくったが、和風の味噌汁も良い。ごぼうに繊維質が大量に含まれるのは有名な話だが、ごぼうを食べているとしっかりと繊維質を採っている気持ちになれる。ごぼうをささがきにして水にさらし、戻した乾燥ワカメと食べやすい大きさに角切りしただし汁で煮て味噌を入れて味噌汁にする。シンプルと言えばシンプルすぎる料理であるが、朝の一杯は胃腸に染みる。ところで、ご......