米粉ピザレシピあり

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おいしそう！

先日のランチは米粉（グルテン入り）を使ったピザでした。ホシノ丹沢酵母を使ってます。米粉150gに対して酵母は24g使用。小麦粉の場合、粉量の8%の酵母を使うけど、米粉にはその倍にしてみました。発酵は１回。こねた後すぐに成形（４つに分けました）→温かいところで発酵。２倍くらいになったら具をのせ、210度で15分焼きました。残りの材料は水 90cc バター 5g 砂糖ひとつまみ塩 ......