塩麹カンパーニュレシピあり

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おいしそう！

塩を完全に塩麹に入れ代えてみました。＜材料＞強力粉 270g全粒粉 15gライ麦粉 15g水 160g前後ホシノ丹沢酵母 21g塩麹大さじ1はちみつ 9g液体、粉類、それぞれ合わせ混ぜておいてからホームベーカリーにセット。わたしの使っているMKのホームベーカリーでは、ちなみにこちら↓こねを10分ほどしています。焼成220℃ 30分（焼き初め～10分はボウルをかぶせて焼いてます）参照→☆ちゃんと......