栄養満点♪”1日分の野菜”ジュースでフライパン・パエリア

Name: 栄養満点♪”1日分の野菜”ジュースでフライパン・パエリア
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 米 2合; 玉ねぎ 1/2個; にんにく 1かけ; 赤パプリカ 1/2個; 殻つき海老 8尾; あさり 200ｇ; ◎熱湯 300ｍｌ; ◎伊藤園1日分の野菜 200ｍｌ; ◎酒（または白ワイン） 大さじ2; ○チキンコンソメ（キューブ） 1個; ○塩 小さじ1/4

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おいしそう！

料理紹介

野菜ジュースで炊き込んだパエリア。サフラン無し、とってもきれいなオレンジ色が華やかです。凝縮されたうま味がごはんに染みておいしい！
『伊藤園野菜飲料を使ったヘルシーレシピコンテスト「１日分の野菜部門」』グランプリ受賞。

★材料
(4人分)

米
2合
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
赤パプリカ
1/2個
殻つき海老
8尾
あさり
200ｇ
◎熱湯
300ｍｌ
◎伊藤園1日分の野菜
200ｍｌ
◎酒（または白ワイン）
大さじ2
○チキンコンソメ（キューブ）
1個
○塩
小さじ1/4

★作り方
(30分～1時間)

1.
あさりは砂抜きしておく。
にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。
えびは殻ごとよく洗い、背ワタがあれば取り、足の部分を切り除く。
赤パプリカを適当な大きさに切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカとえびを入れて炒め、塩少々（分量外）をふる。
一旦取り出しておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りがたったら玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、米を洗わずに加える。米が透き通るまで炒める。
4.
◎◎◎と砕いたチキンコンソメ、塩を加え、中弱火で3分くらいフツフツ煮る。
ときどきヘラでかき混ぜる。
5.
一旦火を止め、あさり、えび、パプリカを並べる。
ふたをして弱火で17～20分煮る。
6.
ふたをあけて1～2分強火にかけ、火を止めてふたをし、10分蒸らす。
フライパンごと食卓へ。
あればイタリアンパセリを飾る。