揚げ茄子

揚げ茄子
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

サラダ油で素揚げした茄子のサラダです。

★材料

(1人分)

  • 茄子

    １本

  • サラダ油

    適量

  • 自家製ポン酢

    適量

  • 長葱

    的

  • おろし生姜

    少々

  • すりごま

    少々

  • 大葉

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    長茄子は縦半分に切り、皮に格子の切り込みを入れて等分に切ります。

  2. 2.

    170℃の揚げ油で素揚げして油切りします。

  3. 3.

    大葉を添えて器に盛り付けて、ポン酢、長葱、おろし生姜、すりごまを添えて出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

自家製ポン酢は八方つゆ（めんつゆ）に好みの酢、生姜汁、レモン汁を加えて作れます。

TOMOさん

TOMOさん

オーナーセラピスト/民間施術家/草月流師範/調理師 健康と美容効果の高い創作料理と花と植物のある自然体で心地好いロハスな暮らしと音楽と♪♪前進してゆNaturalive(^^)v 日々感じている事、小さな気付きを活かして生活のひとこまひとこまを大切にした｢Natural.Beauty.Life｣をポエム形式で綴っています。