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材料 (*パーセンテージは米粉の総量(今回は300g)に対して計算しています。端数は切り上げしております。) <その1> 米粉150g 50% グルテン60g 20% インスタントドライイースト8g 2.5% 砂糖24g 0.8% 卵小1個( 牛乳240g 80%(夏は冷たいまま、冬はぬるいお風呂の温度ぐらいで) <その2> 米粉150g 50% 塩5g 1.5% 水適量(こねながら加える)......
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