ファミリーステーキが美味しそうに見えない悲しさよ！レシピあり

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おいしそう！

昨日高校時代の理系の友人と電話で話をしましたら、肉を柔らかくするには、まいたけを潰して、肉の上に乗せておくと良いと教えてもらいました。タンパク質分解酵素マイタケプロテアーゼによるものだそうです。さらに肉をミディアムレアに仕上げるには、塩胡椒した後、６０度のお湯に10分つけた後両面を焼くと良いと聞きました。スーパーには幸いにも、オーストラリア産の赤身のお肉が特売だったので買いました。美味しくで......