辛味を抑えた味わい！　赤坂四川飯店創業当時の元祖麻婆豆腐レシピあり

人数：2人分

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おいしそう！

赤坂四川飯店の元祖麻婆豆腐辛みを抑えた麻婆豆腐です。辛い麻婆豆腐が苦手な方にはピッタリな一品だと思います。この麻婆豆腐は、日本にまだ豆板醤が知られていなかった時代に、陳建民さんが作り出したものです。当時の日本には四川省の豆板醤級の辛さの味わいというものは、一般的には存在していませんでした。そこで日本人の味覚に合うように辛さを考慮しながら研究して作り上げたのが、こ......