『ごちそうスタミナ炒飯』

Name: 『ごちそうスタミナ炒飯』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛ステーキ肉 100g; にんにくの芽 50g; ねぎ 1/2本; 卵 ３個; ごはん お茶碗２杯; 塩 小さじ1/2; 大葉 ５枚; 白いりゴマ 適量; 粗挽き黒こしょう 適量; ☆酒 小さじ１; ☆みりん 小さじ１; ☆しょうゆ 大さじ１; ☆オイスターソース 小さじ1/2; ☆にんにく（すりおろし） 小さじ1/2; ☆しょうが（すりおろし） 小さじ1/2

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おいしそう！

料理紹介

ステーキ肉を使って、いつもの炒飯をご馳走に♪

★材料
(2人分)

牛ステーキ肉
100g
にんにくの芽
50g
ねぎ
1/2本
卵
３個
ごはん
お茶碗２杯
塩
小さじ1/2
大葉
５枚
白いりゴマ
適量
粗挽き黒こしょう
適量
☆酒
小さじ１
☆みりん
小さじ１
☆しょうゆ
大さじ１
☆オイスターソース
小さじ1/2
☆にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
☆しょうが（すりおろし）
小さじ1/2

★作り方
(15～30分)

1.
にんにくの芽は２cm幅に、ねぎはみじん切りに。
大葉は粗いみじんぎりにする。
2.
☆を混ぜておく。
お肉は焼く２０分くらい前に冷蔵庫から出しておく。
3.
焼く直前に、お肉の両面しっかり塩コショウをする。
フライパンを十分に熱して、油小さじ１をいれ、強火でステーキを焼く。
4.
１分たったら、裏返す。
裏返して３０秒たったら、にんにくの芽を入れる。
にんにくの芽を入れてから３０秒たったら、混ぜておいた☆を入れて、全体にからめる。
からめたら、全部取り出す。
5.
全部取り出したお皿にアルミホイルをかぶせて、５分置く。
その間にフライパンを洗う。
５分たったら、お肉を２cm角に切る。
6.
卵をボウルに割って入れておく。
そのままで、溶きほぐさない。
7.
フライパンを十分に熱してから、油大さじ２と1/2を入れる。
油が熱くなったら卵を入れて、火を止める。
8.
黄身を木べらでつぶして、ごはんを入れ卵をからませる。
卵とごはんがからんだら火をつけ、強火にする。
木べらでトントンとごはんを切るようにほぐす。
ときどき上下も返す。
9.
ごはんがパラパラになったら、塩とにんにくの芽、たれを入れて混ぜ合わせる。
全体が混ざったら火を止めて、ねぎとお肉を入れて混ぜる。
10.
炒飯を盛り付け、粗挽き黒コショウをたっぷり振り、大葉と白いりゴマを散らして完成。