今日はバケットで。
今、ウチにはイーストしか無いの・・・(TωT)
自家製酵母も切らしているし、ホシノも種起しした分は全部使っちゃった~
また酵母を起こせばいい話なんだけどね~(-。-;)
とりあえずは、イーストでしのいでいます・・・
という訳で、今日のバケットも微量イーストで~(^▽^;)
ちょっとは風味が欲しかったので、久しぶりにラ・トラディション・フランセーズを使ってみた
あと、石臼挽きの......
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パン教室で講師をしながら、日々、パン作りの修行中です。最近はハード系のパン作りにハマっていて、美味しくて、カッコいいパンを目指しています。