製菓クラス　中級　最後の授業！

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おいしそう！

昨日は、私が1年前から通っているお料理学校中級最後の授業。製菓のクラスでした。今回は、マロンシャンテリー。東京會舘のカフェテラスの歴史ある一品。→ ☆ それを教えていただけるとは、とっても楽しみにしていました。生栗を砂糖で煮て、何回か漉してホロホロの口当たりにしてから、型に入れ、栗のホロホロ加減をつぶさないようお皿にぬき、クレームシャンティをきれいに絞っていきます。・・・ ...