寒い日は、ほっこり冬瓜と肉団子のスープ

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おいしそう！

料理紹介

冬瓜がホックホック、トロトロ。肉団子にしっかり味が付きますので、あっさり野菜スープでも満足お腹いっぱいになるおかずです。

★材料

鶏挽肉（むね）
250g
冬瓜
適量
人参
1/2本
キャベツ
4枚位
顆粒コンソメ（できれば無添加のもの）
大さじ1
☆卵
1個
☆しょうがのすりおろし
小さじ1
☆にんにくのすりおろし
1かけ分
☆ネギのみじん切り
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆酒
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆胡椒
少々
☆片栗粉
大さじ1
☆ネギ油（あれば）
小さじ1
☆ゆず胡椒
小さじ1/2
水
1.2リットル

★作り方
(30分～1時間)

1.
野菜を一口大に切り、鍋に水、顆粒コンソメを入れ、野菜を入れて煮込む。
2.
その間に、ボールに鶏挽肉と☆の材料をすべて入れて手で混ぜる。
一方向にガッーと混ぜるとよい。
3.
鍋に肉をスプーンですくって落としていく。
沸騰させてあくをとる
4.
味をみて、塩・胡椒で味を調える

★ワンポイントアドバイス

肉団子をしっかりと丸めたい時は片栗粉の量を増やしたり、卵を半分に減らします。
私は出来上がりがフワッっとさせたいのと、スプーンですくって投入していく方が簡単なのでこの硬さにしています。

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: akkoさん

これ美味しいね！の笑顔に会いたくてお料理研究中。最近は食べ物が体の細胞を作るのだと、あらためて”ごはんはからだの基本！”と思うようになりました。体の内側からきれいになる、簡単に作れるレシピを考えています。

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