～　車麩で味噌カツ風♪　～

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おいしそう！

とても小さいサイズの車麩を、味噌カツ風にしました♪ 丁寧に取った昆布ベースのお出汁に車麩をしばらく漬けて、軽く絞ったら衣をつけて揚げていきます。名古屋は八丁味噌が有名ですが、こっくりとした旨味のあるコクと後味に残る渋みが好きです。とんかつと言えば名古屋は味噌カツも有名ですが、そんなにしょっ中食べている訳ではありません（笑）でも今回作った車麩のフライは、お肉や魚と違って少々淡泊なので......