焼きなすと蒸し鶏の葱ソース

焼きなすと蒸し鶏の葱ソース
  1. 11
    おいしそう！

料理紹介

しっとりと仕上げた鶏胸肉と、グリルで焼いただけの茄子に、切ってあわせるだけの簡単葱ソースをかけました

★材料

(2人分)

  • 鶏胸肉

    １枚

  • 茄子

    ２本

  • 長ねぎ

    １/２本

  • 塩

    ひとつまみ

  • 粉末鶏がらスープ

    小さじ１/６

  • ごま油

    大さじ１

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    １．鶏胸肉を常温に戻し、８０度くらいのお湯でゆでる（２ｃｍくらいの厚さは３分程、それ以上の厚さは５分くらい）

  2. 2.

    ２．お湯の中でゆっくり冷ます（必ず水分に浸かっている状態で）

  3. 3.

    ３．グリルで茄子を焼き、皮をむいて横に２等分、縦に４等分ほどに切る（しわが入り柔らかくなるまで）

  4. 4.

    ４．みじん切りにした長ねぎと塩・ごま油・粉末鶏がらを合わせる

  5. 5.

    ５．鶏を食べやすい大きさに切って盛り付け、その上に茄子をのせ、ソースをかける

★ワンポイントアドバイス

★一番上の緑はパクチーです。あればアクセントになって美味しいです
★しっかり冷やしても美味しいです
★お使いの粉末鶏がらによって塩分が違うので、味をみて調節してください

★よろこばレシピ エピソード

おつまみがカッコいい前菜に変身♪