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春から初夏にかけて旬を迎えるアスパラガス。売り場でアスパラを選ぶ私は、太さに感動して買う傾向がありますが、アスパラは太さに関係なく皮の厚み(繊維の数)は同じです。身の部分が柔らかいので、太いアスパラはやわらかく、細いアスパラはスジっぽく感じます。でも、下処理をすれば細いアスパラもおいしくいただけますよ。 menu 作り方のポイント 材料と作り方 アレンジレシピ ちょっとひとこと ┃作り方のポイン......
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