福井県の郷土料理麩のからし和えを家庭で再現する方法レシピあり

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おいしそう！

先日、初めて「麩のからし和え」を食べました。とても美味しかったので再現を試みたレシピです。結果は家族に好評で、私もおいしいと思いましたが、実際は、目指した「麩のからし和え」より塩分は少し控えめ。麩は水で戻すレシピが多いのですが、私は、出しと調味料を加えた水で戻します。そうすることで水っぽさが和らぎ、塩分を控めでもおいしく仕上げることができるようです。ポリ袋に出しと調味料を加えた水と麩を入れて口を閉...