煮込み時間で決まる豚バラ肉チャーシューの美味しさレシピあり

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おいしそう！

煮込み時間でこんなにも柔らかさが違うのかと実感したレシピです。豚肉の表面をこんがりと焼き付けてから、低温でゆでてタレに漬けますが、ゆで時間を1時間から3時間に延長してみました。また、今回はゆで時間だけでなくタレの作り方も変更。玉ねぎ倍量にしてしょうがのせん切りも加え、ゆでた豚肉を漬けた後に煮詰めた「玉ねぎダレ」を作り、柔らかな厚切りチャーシューにのせていただきます。以前紹介した「チャーシューを圧......