レンジで簡単！なすの変色防止で牛肉のオイスターソース炒めレシピあり

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おいしそう！

調理時間⏱30分塩水でさらしたなすを油でコーティングし、電子レンジで加熱して変色防止したなすで作る、牛肉とピーマンも加えたオイスターソース炒めレシピです。加熱調理で皮が変色したなすの見た目に、がっかりしたことはないでしょうか。なすの変色防止には、油で揚げて皮部分の水溶性色素を封じ込め、酸化も防いで色を残すのが一番かと思いますが、気になるのは揚げる手間とカロリー。このなすは、塩分濃度1％の塩水で3分......