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またしても、 安いまぐろのすき身 を買ってしまったので、 自家製ツナを作ってみました。 マグロ500グラムくらい。 両面に軽くお塩をふって、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。 お鍋にマグロを入れて、 オリーブオイルをひたひたになるまで注ぎます。 今回は200ccでした。 香草など入れます。 ローリエ、ローズマリー、セロリの葉が たまたまあったので入れました。 ごく弱火で、30分くらい煮ます......
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