春野菜のアクの処理

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おいしそう！

美食クッキングサロンM&I MIKAです 3月ももう終わっちゃいますね～スーパーなどでもたくさんの春野菜が並んでますね♪ マクロではアクも一緒にお料理したりしますが、春野菜の場合、アクもかなりきついので私はしっかり処理します。まず、代表的なのがたけのこ・・・一握りの米ぬか（最近は一緒に米ぬかつきで売られてますね♪）を混ぜた水にたかのつめを少々いれて、水から茹でます（40分から50分）ぐ......