★材料

• ●強力粉

  200g

• ●伝統製法バター（有塩バター）

  25g

• ●塩

  少々

• ●砂糖

  大さじ1

• ●牛乳

  140ml

• ●ドライイースト

  3g

• 型に塗る用のバター

  少々

★作り方

1. 1.

   ●の材料をホームベーカリーに入れ、1次発酵までを終わらせる。
   

2. 2.

   生地を取り出し3等分にする。
   

3. 3.

   3等分した生地を丸めバターを塗った型に入れる。濡れ布巾をかけ、常温で30分間2次発酵させる。
   

4. 4.

   オーブンを250度に予熱し完了したら、温度を210度まで下げ20分間焼く。
   

5. 5.

   温かいうちに型から外せば完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

◆HBがない場合には手ごねでも問題ありません。その場合には●の材料を混ぜたあと、濡れ布巾をかけ、3～4時間常温で1次発酵させます。生地が2倍以上に膨れ上がれば２の工程に進みます。