レシピブログ
今朝はくもり空。 きのうより寒くなりそうです。 ぶりの切り身を塩焼きにしました。 塩焼きは香味野菜、 大葉とあまねぎとスプラウトを混ぜててんこ盛り。 寒ぶりは脂がのって美味しいです^^ 豚バラ大根を炊きました。 鶏がらスープで炊いて にんにくや生姜も加えます。 大根は乱切りで下茹でなし。 できたらそのままいったん冷まして 食べる時に温めなおすと味がしみこんでます。......
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温めてご飯にのせれば、名店こだわりの一杯が完成。
感じて欲しい鮮度と旨味。紅ずわいがに。
旬をそのまま、新感覚フローズンデザート。