レシピブログ
真冬の寒さ。 雪がちらちら降ってます。 おせち料理がきれいになくなり、久しぶりにいつもの晩ごはん。 年末に作ろうと思ってた あじの酢〆です。 酢の効果でたんぱく質がかたまり 旨み凝縮、保存性もアップ。 あじの三枚おろしを骨抜きし、皮をはいで、 だし昆布を入れたお酢に15分ほど漬けておきます。 途中裏返して。 わさび醤油をつけて食べました。 そのままでもさ......
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