白いムースの固さの目安はどれくらいか。レシピあり

白くてプルプルでふわふわで冷たいものが食べたいので、牛乳に泡立てた生クリームをあわせてゼラチンで固める。これをムースと呼ぶ。さて、問題なのは、その固さ。固すぎるとふるふるしない。きるだけゆるめに。目安としては・・・ Continue reading...

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