「鰆の西京焼き」レシピあり

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おいしそう！

正月用に、お刺身で食べようと買った「鰆」（さわら）でしたが、怠けてる２日で鮮度が落ちたので息子たちも好きな「西京焼き」にすることに鰆は、字のごとく「春」が旬とも言われますが、地方により、脂ののった冬も美味しいのです♪ まぁ、魚は何より、鮮度がいいのが一番ですよね私のざっくりな作り方は、３枚に卸したら、適当に切り身にして、塩振ってしばらく水分出してふき取り、漬け味噌に漬ける。私の......