里芋とカリフラワーの油揚げ包み焼き

里芋とカリフラワーの油揚げ包み焼き
  1. おいしそう！

料理紹介

植物性のみのマクロビレシピ。ほくほくカリフラワー、とろりとした里芋、かりっと焼いた油揚げの食感を楽しめます。

★材料

(2人分)

  • 油揚げ

    1枚

  • カリフラワー

    1房

  • 里芋

    小4つ

  • 豆乳

    1/2Cup

  • 味噌

    大さじ1

  • 塩

    少々

  • しょうが醤油

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    小房に分けたカリフラワーと皮をむいた里芋は、せいろまたは蒸し器で竹串が通る程度に蒸す。（蒸すと甘味が出ます）

  2. 2.

    里芋とカリフラワーに豆乳を加え、弱火でことこと似る。

  3. 3.

    やわらかくなった野菜を豆乳から取り出し、すりこぎまたはフードプロセッサーでフィリング状にする。味噌と塩で調味する。

  4. 4.

    油抜きし、半分に切った油揚げの中に詰めてかりっと焦げ目がつく程度に焼き、しょうが醤油をかけて出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

フィリングは、ごろっとした食感を残したければ粗く、ソース状にしたければ滑らかに。お好みで調節してみてください。
残ったフィリングを、薄力粉を混ぜてハンバーグのように焼いてもおいしいです。
残った豆乳は、葱と塩を加え小量のスープにしても。

Yoko.Iさん

Yoko.Iさん

・ホリスティック栄養アドバイザー 忙しい女性でも透明感と内側から輝く美しさを確実に手に入れるレシピを提供。ジャパニーズローフードとお手軽マクロビレシピを開発していきます♪世界に誇れるような日本女性美人計画を一緒に推進しましょう～。(^ ^) Blog 美人の食卓−食で健康美− http://ameblo.jp/tsukuyomi32