ふんわり♪鶏ひき肉の「親子丼」☆鶏スープで「にゅうめん」も！

Name: ふんわり♪鶏ひき肉の「親子丼」☆鶏スープで「にゅうめん」も！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 【親子丼用】 ☆; ごはん ２人で４００ｇ（１人２００ｇ）; 鶏ひき肉 ２００ｇ; 玉ねぎ １５０ｇ（玉ねぎ大の半分）; 【親子丼とにゅうめん共用】 ☆; だし汁 ５００ｃｃ(カップ２＆1/2）; 青ねぎ １本; 卵 LLｻｲｽﾞ２個; 【にゅうめん用 】 ☆; そうめん ２０ｇ（細麺）; しめじ 適量; 油揚げ 適量; 【調味料 A（親子丼）】 ☆; 醤油 大さじ２; みりん 大さじ１; さとう 大さじ１＆1/2; 【調味料 B（にゅうめん）】 ☆; 醤油 少々（色がつく程度）; 塩 適量（そうめんの塩味もあるので、味をみながら…）

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おいしそう！

料理紹介

★たっぷりのだし汁の中で「鶏のミートボール」を茹で、そのスープを使って「親子丼」と「にゅうめん」を作ります。
★鶏ボールには、青葱と卵少々が入っています。、味もしみやすく、ふんわりしていて、定番の親子丼より好評なくらいです。

★材料
(2人分)

【親子丼用】
☆
ごはん
２人で４００ｇ（１人２００ｇ）
鶏ひき肉
２００ｇ
玉ねぎ
１５０ｇ（玉ねぎ大の半分）
【親子丼とにゅうめん共用】
☆
だし汁
５００ｃｃ(カップ２＆1/2）
青ねぎ
１本
卵
LLｻｲｽﾞ２個
【にゅうめん用】
☆
そうめん
２０ｇ（細麺）
しめじ
適量
油揚げ
適量
【調味料 A（親子丼）】
☆
醤油
大さじ２
みりん
大さじ１
さとう
大さじ１＆1/2
【調味料 B（にゅうめん）】
☆
醤油
少々（色がつく程度）
塩
適量（そうめんの塩味もあるので、味をみながら…）

★作り方
(15～30分)

1.
鍋に５００ｃｃのだし汁を準備します。
2.
材料を準備します。
★玉ねぎは薄切りにします。
★青ねぎは中央の部分を「親子丼」と「にゅう麺」のトッピング用に斜めに切り、残った両端を、「ミンチ」に入れるために細かく切ります。
★卵２個は溶いておきます。
3.
鶏のミンチに青ねぎと溶いた卵少々を加えて、ボール状にして、沸騰しただし汁の中に入れ、茹でます。
4.
【親子丼】小さめのフライパンに鍋から、鶏ボールと１００ｃｃのスープをとり分け、玉ねぎを加えて煮ます。
5.
煮えたら調味料Aで味付けをして、青ねぎをのせ、とき卵をまわし入れます。（卵を煮すぎないように注意して）火を止めます。
6.
丼に、たきたてのご飯を１人分２００ｇ入れて、フライパンの親子丼の具の半分をフライ返しで、なるべく形を崩さないように盛り付けます。下に残った汁は、スプーン等で２つの丼にまわしかけます。
7.
【にゅうめん】鍋に残った沸騰したスープに、そうめん・しめじ・油揚げを入れて煮て、醤油でうすい色に色づけし、味をみながら塩を加えます。おわんに入れて青ねぎを上に飾ります。
8.
「親子丼」と「にゅうめん」の仕上がりです。

★ワンポイントアドバイス

★「にゅうめん」に使う、そうめんのタイプや量はお好みで…「ふしめん」で作っても美味しいです。
★「親子丼」と「にゅうめん」に冷蔵庫にある野菜等をたっぷり入れることもできます。工夫次第で、これだけで、食欲も栄養も満たせる２品になると思います。
★油揚げは、まとめて切って冷凍しています。しめじも余った場合、冷凍できます。