塩麹で「茄子のしば漬け風」 レシピあり

塩麹で「茄子のしば漬け風」
  1. おいしそう！

発酵食品強化で作ってみました 理由は 「酵素」のブログ を読んでね 茄子の塩麹漬けの美味しさは水茄子 で実証済なので 今度は梅干しと一緒に漬けた赤しそを加えてしば漬け（風）に。 塩麹で「茄子のしば漬け風」 千両茄子適当な大きさに切って塩をして絞ってから 針生姜と赤しそ漬と一緒に塩麹で漬けるだけ。 ジップロックなんかのポリ袋で漬ければ少しの分量でも十分漬かります。 空気を抜いて口をして冷蔵庫で1日......

epicesさん

epicesさん

薬膳とマクロビオティックの考え方を取り入れ、食材の効き目と旨味を活かす料理法で美味しく食べてカラダとココロが整うお野菜たっぷりのおうちごはんを提案しています。 料理教室、料理講師、イベント、ケータリング、食事会、レストランレシピ監修、等で活動中。