今年の柚子胡椒 レシピあり

今年の柚子胡椒
  1. おいしそう！

今年は一足早く柚子胡椒の仕込み。 先週に仕込んだのでまだ熟成途中です☆ ● ● ● 材料はこちら。 こんなキレイな柚子が手に入りました 後は青唐辛子に乾燥麹に自然塩です。 私のレシピは麹入りでまろやか狙い！ ● 柚子は薄く皮をそいで、麹は塩をまぶしてぬるま湯で戻し 唐辛子は縦に割って種を除き粗く切ります。 基本の分量は過去の記事を見てね。 黄柚子と青唐辛子の「ゆず胡椒」 今回は唐辛子はかなり辛......

epicesさん

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薬膳とマクロビオティックの考え方を取り入れ、食材の効き目と旨味を活かす料理法で美味しく食べてカラダとココロが整うお野菜たっぷりのおうちごはんを提案しています。 料理教室、料理講師、イベント、ケータリング、食事会、レストランレシピ監修、等で活動中。