かき揚げの和風焼きそば～醤油麹あんかけレシピあり

人数：1人分
調理時間：30分～1時間

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おいしそう！

マルちゃん「お酒によくあう焼きそばレシピ」応募作品の第４弾です。今回は「和風」で作ってみました。ぬる燗が似合うような感じを目指しました。カラっと揚がったかき揚げと、あっさり塩味の焼きそばは妙に合うんですが、そこに醤油ベースの「あん」が絡むと、また一つ違った味わいが楽しめると思います。「あん」には、醤油＋味醂系ではなく、自家製の「醤油麹」を使いました。「あん」に旨みを加えて......