元中華街職人が作る「スープ餃子」

元中華街職人が作る「スープ餃子」
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    おいしそう！

料理紹介

焼肉・ホルモン・とろけるハンバーグの「福よし」　吉蔵です

今日はスープにお野菜をタップリ使い・・


餃子には、あまり使わずに・・・


材料です*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆



１．豚挽肉　４００g



２．海老　２５０g



３．椎茸　１個



４．長ネギ　１本



５．たまねぎ　半分


皮は市販でＯＫだけど一応・・・



中力粉２００g・水９０cc・塩２g

を良くこねて伸ばしました



元々、点心をケッコウ本格的に習っていたので僕の点心旨いっすよ



ご家庭で作ってもらえたら嬉しいなぁ～




★材料

(5人以上分)

  • 豚挽肉

    ４００g

  • 海老

    ２５０g

  • 椎茸

    １個

  • 長ネギ

    １本

  • 玉葱

    半分

★作り方

(15～30分)

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    海老は、一度たたいて３～４等分に（ご家庭ではへらなどで、潰すといいかな？）

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    材料を入れ、塩・いの一番・胡椒・で粘りがでるまでよく混ぜます

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    今回はゼラチン状のスープを入れましたが、お水でＯＫと片栗粉大さじ１～１．５位を入れ混ぜま～す

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    スープはサッパリと鶏ガラ・レタス・椎茸・トマトで作り仕上げにゴマ油で完成♪
    もちろん餃子を入れて火を通してくださいね！

★ワンポイントアドバイス

リキンキのオイスターソースを大さじ１～１．５位入れることで、肉の旨みを牡蛎の何とか・・？・・って成分が倍増させてくれるので、入れてみてね

吉蔵さん

吉蔵さん

焼肉・ホルモン「とろけるハンバーグ」福よし　の吉蔵です！和・洋・中華の料理人経験を生かしたレシピをＵｐしていきたいと思っています♪宜しくね！