ウマズラハギの煮付けレシピあり

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おいしそう！

今日は魚屋さんで新鮮なさしみ用のウマズラハギが安かったので煮付けにしようと買ってきました。これがけっこう立派でうちの３０cmのお皿にピッタリのサイズです。さばくとお腹からこれまた立派な肝が出てきましたよ。これもウマズラハギといっしょに煮付けます。身のしっかりしたウマズラハギは煮付けにピッタリなお魚で、身が取れやすく食べやすいんですよ。肝は濃厚でまったりしたお味がとても深くてたまりません。 ......