醤油の香ばしさがたまらない！　アスパラガスと海老の炒めものレシピあり

人数：2人分

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おいしそう！

アスパラガスと海老の炒めもの醤油を使った円やかで優しい味付けです。仕上げに少量の酢を加えて強火で酸味を全て飛ばし、コクと旨味をプラスしています。そういえば、醤油はバニリン等の数百種類の香りの成分を持っているそうです。その成分が魚介類や肉類の生臭さを消すスパイスの働きを持ち、加熱することによって白ご飯をガンガン食べたくなるような香ばしさを生み出す元になっているそうですね。アス......