麻婆豆腐の四方山話

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おいしそう！

麻婆豆腐の四方山話中国で初めて豆腐が作られたのは、諸説あるのだそうですが、今から大体二千年前くらいだそうです。『腐』という文字は、腐っているという意味では無く、『固まる』だとか『柔かな固体』を意味しているので、豆腐は『豆を固めたもの』というような意味合いになります。中国の豆腐は日本の柔らかな豆腐と違い、固めで水分が少ない物が大半なのだそうです。中国では豆腐をそのまま食べるということ......